魚油成分是什麼?
魚油成分中最重要的就是Omega3,它是一種多元不飽和脂肪酸,由EPA與DHA所組成,EPA與DHA在人體中合成的速度慢,只有母親懷孕期間與嬰兒時期體內的效率才較好,因此適時的補充魚油對身體有許多正面的好處。魚油中的EPA與DHA建議同時補充較為理想。
EPA:幫助新陳代謝、降低三酸甘油酯、抗凝血作用。
DHA:促進腦部神經、保護眼睛抵抗光線、提升專注力。
魚油的功效和好處?
魚油在心血管疾病方面能發揮效果,它有機會降低心律不整的頻率、猝死發生率、血壓及粥狀動脈硬化等。魚油也有抗血栓、抗發炎的優點,能有效降低三酸甘油酯。
美國梅約診所指出魚油的功效與好處為以下幾點:
降低三酸甘油酯:魚油中的EPA與DHA可以減少肝臟合成三酸甘油酯,血漿中的脂蛋白脂酶增加。
降低血壓:有研究指出,魚油中的Omega3能讓高血壓患者的收縮壓平均降低4.5毫米汞柱。
減少血液凝固:魚油中的EPA能抑制血小板凝集,同時可以活化血管內皮細胞的舒張因子。
減低中風、心臟衰竭風險:EPA能增加膽固醇代謝速度,有助血脂、血膽固醇調節,降低心血管疾病發生風險。
減少心律不整:Omega3有可能可以預防心房顫動所引起的心律不整。
保護眼睛:魚油中的DHA與葉黃素一起搭配,有助於日常保養,維持眼睛晶亮,抵擋強光。
維持好心情:人的心情有研究顯示與Omega3裡面的EPA有關,純EPA或超過60%以上可能有顯著效果。
促進新陳代謝、提升專注:Omega3為人的必要脂肪酸,人體無法製造,屬於好的脂肪酸,上班族或外食族有可能攝取過多加工食品或反式脂肪,適時補充有助於新陳代謝、調整體質。
魚油怎麼挑選?濃度多少較佳?
魚油市售產品包羅萬象,民眾在挑選的時候應該以「補充高濃度魚油較為妥當」,恩主公醫院慢性腎臟病護理師詹沛慈表示,Omega3濃度越低雜質濃度越高,雜質可能包含雜油、重金屬、戴奧辛等,反而對身體有害,攝取過多的低濃度魚油也有可能造成身體過多負擔。魚油濃度建議可挑選EPA加DHA濃度在84%以上的魚油。
民眾在挑選的相關產品的時候,應注從以下3點做選擇:
重金屬、塑化劑:小型魚類提煉的魚油,比較不會有重金屬累積的問題,檢驗報告中的重金屬物質需格外注意。
穩定性:穩定的魚油品質會比較耐保存,穩定性可從氧過化價、茴香胺價、總氧化測量值、酸價是否合乎標準判斷。
認證標章、原廠檢驗報告:原廠出廠的檢驗報告(COA)和國際認證標章(IFOS)也是評斷標準,並注意是否為最終「魚油產品」獲得的國際認證,藉此評斷、排除產品的可靠性、含量、來源等疑慮。
魚油怎麼吃?建議攝取量多少?
魚油的吃法建議應注意劑量與餐後補充較佳。普通人攝取魚油,安全、可靠的劑量應為EPA和DHA加總每天應不超過2克,如果需要更高的魚油攝取量,就應該有臨床醫師的診斷下進行才安全。
餐後補充魚油,食物中的脂肪會提高人體的吸收程度,因此以最豐盛的一餐後補充最佳,但睡前吃魚油比飯後吃更好則沒有文獻佐證。
魚油可以跟其他保健品一起吃嗎?
魚油與日常會補充的維生素C、維生素B、維生素D、葉黃素等都可以一起食用,但與富含鈣質營養補品則建議有區隔時間。可以一起食用的保健品如下:
維生素C:維生素C為水溶性,可以同時食用補充,可選擇飯後同時服用。(推薦閱讀:維他命C何時吃最好?功效好處?維他命C攝取量一次看)
維生素B:維生素B為水溶性,同樣可以於飯後一起補充。(推薦閱讀:B群什麼時候吃?B群功效、副作用、B群食物清單)
維生素D:都是脂溶性營養素,可以一起食用。(推薦閱讀:維生素D食物排行公開!維生素D功效、攝取量一次看懂)
葉黃素:葉黃素是脂溶性營養素,跟魚油一起吃可以增加吸收的效果。
不建議一起服用的保健食品:
鈣:與鈣一起吃會彼此影響吸收,消化道較為敏感的人恐會有腸胃不適感。
維生素E:與魚油交互作用後彼此會降低濃度,影響功效。
高劑量纖維:脂肪酸容易與纖維結合後排出體外,影響功效。
其他藥物:阿斯匹靈、抗凝血劑、避孕藥、減肥藥(羅氏鮮)等應諮詢醫療人員。
魚油副作用有哪些?
魚油的副作用包含胃部灼熱感、脹氣、拉肚子、噁心與嘔吐、口臭、打嗝、流鼻血、起疹子、肝指數上升等,然後飯後食用魚油可以減低副作用的發生,不過如有任何副作用還是建議諮詢醫師是否適合。
皮膚起紅疹、發癢
胃脹氣、胃部灼熱感、消化不良、口臭、噁心、嘔吐、便秘等。一般民眾最多的副作用即在於腸胃道。
肝指數可能上升。
過敏包括氣喘、心律不整、流鼻血、胃炎等,過敏反應可能小於1%。
魚油什麼人不能吃?5大族群有禁忌
魚油並不是人人都建議食用,以下5大族群都應避免補充魚油,以免產生不良反應。
魚、蝦過敏者:不建議食用魚油,否則可能有蕁麻疹、皮膚紅腫等疑慮。
凝血功能異常者:有接受抗凝血治療者或有凝血異常者須特別小心食用,因魚有可能會增加流血的時間。
預產期媽咪:懷孕如30週以上,建議與醫師討論是否適合補充魚油。
準備進行手術者:魚油與凝血相關,術前2週可先停止食用。
服用降血壓藥者:魚油可能會降低血壓,與降血壓藥一起服用可能會有加乘效果。相關藥物如Captopril, Enalapril, Losartan, Valsartan, Diltiazem等。
文章來源:康健